Paellero de gas

Compra tu paellero de gas profesional directo de fábrica

En NTGAS no somos una tienda que revende, fabricamos nuestros propios paelleros de gas para hostelería desde 1984 en Ròtova (Valencia). Por eso, cuando compras aquí, pagas precio de fábrica y te llevas un equipo con la potencia, la fundición y la seguridad que exige una cocina profesional. Tienes toda la gama disponible en esta página, así que elige por diámetro, por modelo y por tipo de gas, añade al carrito y a cocinar.

Elige tu paellero por diámetro, según las raciones

Acertar es sencillo, el diámetro del quemador tiene que ir con el de tu paella. Si te quedas corto, el arroz del borde no cuece bien, y si te pasas, tiras gas de más. Esta tabla es orientativa, porque las raciones cambian con la receta y con el grosor de la capa de arroz, pero te da el punto de partida para comprar la medida correcta.

¿Estás entre dos medidas? Míralas juntas en los paelleros de gas profesionales y quédate con la que cubra tu servicio con un pequeño margen de sobra. Y si quieres afinar el cálculo por comensales, te lo explicamos paso a paso en la guía de qué tamaño de paellero elegir según los comensales.

P31, HQ04 y P31 Plus, la gama comparada

Sobre nuestro quemador fabricamos tres formatos, para que compres justo el que encaja con tu cocina. Estos son los datos reales de catálogo, sin letra pequeña.

La doble corona de la P31 reparte el calor del centro al borde y te evita el típico anillo quemado en las paellas grandes. El HQ04 pesa menos y se mueve con facilidad, ideal para raciones cortas y barra. Y si trabajas de pie o al aire libre, la P31 Plus con patas y paravientos te da los mismos 27 kW de la P31 ya montada y lista para el servicio. Tienes las tres por formato en los paelleros de gas profesionales y por soporte en los paelleros de gas con patas.

Clásico o programable, tú eliges cuánto automatizar

Sobre el mismo quemador tienes dos caminos. El clásico, de regulación manual, es fiable, sencillo y el que elige la mayoría de las cocinas. El programable añade el sistema IDG (Ionic Digital Gas) y control desde el móvil, el eP31 DigitalChefs by NTGAS clava la misma cocción en cada servicio, sin depender del pulso del cocinero ni del turno. Los tienes todos en paelleros automáticos. Si dudas cuál encaja con tu negocio, compáralos sin tecnicismos en la guía paellero clásico o programable.

Butano, propano o gas natural, tú decides

Todos nuestros paelleros son Multigas, así que compras sin atarte a un suministro. Pide la versión preparada para butano si trabajas con bombona, la de propano para exterior y frío, o el paellero a gas natural si tu local tiene canalización. El reglaje entre gases lo hace un instalador habilitado en unos minutos. ¿No lo tienes claro? Lo aclaramos en la guía de butano, propano o gas natural.

Un paellero, varios oficios

Saca el máximo partido al equipo con los accesorios para paelleros. El kit barbacoa lo convierte en una brasa con piedra de lava, la plancha de acero lo transforma en plancha para desayunos y snacks, y el paravientos te deja cocinar en exterior sin que la llama baile. Un solo equipo, varias cartas y más rentabilidad por metro de cocina.

Completa tu cocina profesional NTGAS

El paellero es una pieza más de tu cocina, y en NTGAS fabricamos el resto con la misma calidad. Si estás montando o renovando el local, aprovecha el pedido y equípalo todo del mismo fabricante.

• Cocinas industriales a gas, para el bloque de cocción principal del restaurante.
• Módulos de cocina de gas encastrable, e incluso un módulo encastrable con el paellero P31 integrado.
• Planchas de cocina a gas, para ampliar la carta con planchas y snacks.
• Quemadores de gas sueltos, para montar tu propio fogón a medida.
• Cocederos de marisco, verduras y legumbres, para arrocerías y marisquerías.

Preguntas frecuentes antes de comprar

¿Qué diámetro de paellero necesito? Haz que el diámetro del quemador vaya con el de la paella. De 35 a 50 cm para raciones pequeñas y medianas, de 60 a 70 cm para servicio diario, y de 80 a 90 cm para eventos y gran volumen.

¿Sirve igual para butano y para gas natural? Sí. Son equipos Multigas, el mismo paellero funciona con butano, propano o gas natural ajustando el reglaje, que hace un instalador habilitado.

¿Qué diferencia hay entre la P31 y la HQ04? La HQ04 es de un fuego y 11,5 kW, perfecta para raciones individuales y medianas. La P31 es de doble corona y 27 kW, para paellas grandes y servicio continuo.

¿Por qué comprar directamente al fabricante? Porque pagas precio de fábrica, sin intermediarios, y cuentas con repuestos y servicio técnico propios de NTGAS cuando los necesites.

¿Puedo cocinar en exterior? Sí. Para exterior y frío elige la versión a propano, y si necesitas moverte, la P31 Plus con patas y paravientos mantiene la llama estable aunque haga aire.