Fogón Wok NTGAS HQ04W

El NTGAS WOK HQ04W es un quemador profesional diseñado para ofrecer el rendimiento, la potencia y la fiabilidad que exige la cocina asiática en entornos de restauración profesional. Desarrollado por NTGAS con más de 40 años de experiencia en fabricación de quemadores industriales, este equipo combina una construcción robusta, un sistema de combustión eficiente y un diseño pensado para el uso intensivo en cocinas profesionales.

La cocina wok requiere una fuente de calor potente, concentrada y controlable. El quemador HQ04W responde a esta necesidad con una potencia de 11,5 kW, capaz de generar una llama intensa y estable que permite alcanzar altas temperaturas en muy poco tiempo. Esta característica es esencial para técnicas culinarias como el stir-fry, donde el control del calor y la rapidez de cocción son determinantes para preservar la textura, el sabor y los nutrientes de los alimentos.

El cuerpo del quemador garantiza una gran resistencia mecánica y una elevada durabilidad incluso en condiciones de uso continuo. Este material, combinado con el acabado en pintura negra anticalórica, protege el equipo frente a altas temperaturas y asegura una larga vida útil en cocinas profesionales exigentes.

El quemador incorpora además un sistema de combustión en línea sin pivotes, que mejora la estabilidad de la llama y aumenta la durabilidad de los componentes. Esta tecnología permite una distribución uniforme del calor en la base del wok, optimizando la eficiencia energética y garantizando resultados culinarios consistentes.

Para reforzar la seguridad durante el uso, el equipo está equipado con válvula de seguridad y termopar, un sistema que corta automáticamente el suministro de gas si la llama se apaga accidentalmente. Este mecanismo es fundamental en entornos profesionales donde la seguridad y el cumplimiento de normativas son prioritarios.

El HQ04W es un equipo multigas, compatible con gas natural o GLP (butano/propano), lo que facilita su instalación en diferentes tipos de cocinas profesionales. Además, cuenta con entrada de gas reversible, una característica que simplifica la instalación y permite adaptar el equipo a distintas configuraciones de cocina.

Otro elemento funcional es el protector de piloto antiderrames, diseñado para evitar que líquidos o restos de cocción interfieran con el sistema de encendido. Esta solución mejora la seguridad y reduce incidencias en entornos de trabajo intensivo.

El diseño del NTGAS WOK HQ04W también está pensado para ofrecer ergonomía y estabilidad. Su estructura permite una correcta colocación del wok y asegura una transmisión eficiente del calor hacia la base del recipiente, favoreciendo la cocción rápida característica de la gastronomía asiática.

Entre sus especificaciones técnicas destacan:

• Potencia: 11,5 kW

• Diámetro de corona: 250 mm

• Dimensiones: 623 × 355 × 265 mm

• Consumo GLP: 630 g/h

• Consumo gas natural: 1,06 m³/h

• 1 válvula de control

• Compatible con gas natural y GLP

Gracias a estas características, el NTGAS WOK HQ04W se convierte en una herramienta ideal para restaurantes asiáticos, cocinas especializadas en wok, food courts, caterings y establecimientos de hostelería que buscan un quemador fiable, potente y preparado para un uso profesional intensivo.

En NTGAS diseñamos nuestros equipos pensando en el trabajo diario del chef. Por eso el WOK HQ04W ofrece la combinación perfecta entre potencia, seguridad, durabilidad y eficiencia, convirtiéndose en una solución profesional de alto rendimiento para la cocina wok contemporánea.