Teppanyaki Gas Sobremesa NTGAS

Las Placas Japonesas o Teppanyaki a Gas NTGAS representan la unión perfecta entre tradición culinaria japonesa y tecnología de cocción profesional. Diseñadas para ofrecer un rendimiento térmico uniforme, reactividad inmediata y una superficie de trabajo amplia y ergonómica, esta gama —compuesta por ocho modelos distintos, con variaciones de ancho y potencia— se adapta a cualquier espacio de cocina Horeca: restaurantes asiáticos, buffets, showcooking, cocinas de fusión, hoteles y dark kitchens de producción continua.

Fabricadas íntegramente en acero inoxidable AISI 304-SAT, estas placas ofrecen robustez, facilidad de limpieza y resistencia al uso intensivo. Su plancha maciza de alta inercia térmica garantiza una transferencia de calor homogénea, imprescindible para técnicas de precisión, sellados perfectos y una cocción que respeta texturas, aromas y jugosidad.

Ocho modelos para elegir: diferentes anchos, diferentes potencias, misma excelencia NTGAS

La gama de teppanyaki a gas NTGAS está formada por ocho referencias, diseñadas para responder a necesidades muy distintas dentro del sector de la restauración profesional. Cada modelo combina un ancho específico con una potencia ajustada al volumen de trabajo esperado:

• Modelos estrechos: ideales para locales con espacio reducido, barras de showcooking o zonas de producción complementarias.

• Modelos intermedios, perfectos para cocinas profesionales que necesitan versatilidad y capacidad equilibrada.

• Modelos de gran formato, diseñados para hoteles, buffets y espacios donde la producción simultánea y continua es esencial.

Cada referencia incrementa el ancho útil de superficie de cocción, permitiendo pasar de preparaciones individuales a cocciones múltiples sin pérdida de potencia ni de estabilidad térmica. Asimismo, las potencias disponibles en la línea garantizan una respuesta inmediata incluso en los modelos más compactos, mientras que las versiones de mayor capacidad están pensadas para mantener ritmos de trabajo muy elevados.

Potencia y uniformidad térmica para cocinas asiáticas y de fusión

El teppanyaki profesional requiere una superficie capaz de:

• mantener temperatura constante,

• responder rápidamente a cambios de intensidad,

• y soportar cargas térmicas prolongadas sin deformaciones.

Las Placas Japonesas Teppanyaki NTGAS utilizan quemadores atmosféricos de alto rendimiento que distribuyen el calor de manera uniforme en el área de cocción, pudiendo tener puntos fríos y garantizando sellados perfectos, salteados rápidos y cocciones uniformes incluso cuando se trabaja con varias preparaciones al mismo tiempo.

La alta masa térmica de la plancha permite conservar calor durante los momentos de mayor demanda, aportando eficiencia y reduciendo picos de consumo.

Encimera profesional e higiénica: diseño pensado para uso intensivo

Toda la gama teppanyaki NTGAS está diseñada para ofrecer facilidad de uso y limpieza, aspectos clave en cocinas Horeca:

• superficie lisa y continua en acero inoxidable,

• ausencia de aristas que acumulen residuos,

• evacuación rápida de jugos y grasas,

• estructura estable que soporta cargas de trabajo intensas,

• frontal ergonómico para un manejo cómodo durante largas jornadas.

El diseño compacto, combinado con la solidez del material, garantiza un mantenimiento rápido y una estética impecable incluso tras años de uso intensivo.

Control preciso de la llama: la clave de la cocina japonesa y la cocción a medida

Los mandos frontales permiten regular la llama de forma inmediata y precisa, indispensable para:

• trabajar a diferentes temperaturas simultáneas,

• sellar carnes y pescados con exactitud,

• cocinar verduras al punto,

• realizar técnicas de teppanyaki con total control del calor.

La regulación es suave, directa y pensada para chefs que necesitan ajustar el fuego sin interrumpir la dinámica del servicio.

Multigas, certificación CE y compatibilidad con cocinas profesionales en toda Europa

Los ocho modelos teppanyaki son multigas (GN y GLP), facilitando su instalación en cualquier proyecto profesional. Además, cuentan con certificación CE, asegurando:

• cumplimiento normativo,

• seguridad en uso continuo,

• compatibilidad con cocinas de alto rendimiento,

• fiabilidad comprobada para servicios intensivos.

Como en toda la ingeniería NTGAS, se prioriza una construcción robusta, un consumo optimizado y una larga vida útil incluso en los entornos más exigentes.

Aplicaciones recomendadas: versatilidad para cualquier estilo gastronómico

Gracias a su variedad de anchos y potencias, la gama Teppanyaki NTGAS es perfecta para:

• Restaurantes japoneses y asiáticos

• Cocinas abiertas y showcooking

• Buffets y hoteles

• Dark kitchens de producción continua

• Restaurantes de fusión y espacios creativos

• Food trucks y proyectos móviles

• Establecimientos con alta rotación de clientes

Desde el sellado de carnes y pescados hasta verduras, mariscos, huevos, platos mixtos o preparaciones especiales, la placa japonesa NTGAS permite ejecutar un abanico muy amplio de técnicas con control total.

Teppanyaki NTGAS: precisión japonesa con potencia profesional

La gama de ocho teppanyaki NTGAS ha sido desarrollada para ofrecer uniformidad térmica, potencia regulable y una durabilidad excepcional, siempre con la visión que nos caracteriza: diseñar herramientas que acompañen al chef y eleven la experiencia gastronómica en cada servicio.

Una línea completa para cocinas que buscan versatilidad, potencia real y una solución profesional adaptada a cualquier tipo de espacio.