Cocina Fogón Wok NTGAS MOB/04-4C-WL | NTGAS MOB/04-4V-WL

La Cocina Fogón Wok NTGAS MOB/04-4C-WL y MOB/04-4V-WL es el modelo de mayor capacidad dentro de la Serie Wok Estándar NTGAS con encimera lisa de pie. Diseñada para responder al ritmo extremo de cocinas asiáticas, buffets, dark kitchens y espacios de producción continua, integra cuatro quemadores atmosféricos de alto rendimiento en una estructura robusta de 2000 × 700 × 850 mm fabricada en acero inoxidable AISI 304-SAT . Su diseño ofrece potencia uniforme, estabilidad y un flujo de trabajo fluido incluso en los servicios más exigentes.

Cuatro quemadores wok independientes: la mayor capacidad de la serie

Los modelos Fogón Wok MOB/04 permiten trabajar con cuatro zonas de calor autónomas, ampliando la productividad y facilitando el trabajo simultáneo de varios cocineros o la gestión intensiva por parte de un solo chef.

Dos configuraciones disponibles:

MOB/04-4C-WL — 56 kW totales

Equipada con cuatro quemadores NTGAS “C” de 14 kW, ideal para cocinas que buscan un equilibrio entre potencia, control y eficiencia energética.

MOB/04-4V-WL — 84 kW totales

Con cuatro quemadores NTGAS “V” de 21 kW, es la opción más potente de la línea estándar. Perfecta para salteados de alta intensidad, recuperación térmica inmediata y máxima velocidad de producción.

Ambas versiones generan una llama estable y envolvente, fundamental para técnicas de wok hei, cocciones rápidas y el desarrollo del sabor ahumado característico de la cocina asiática.

Encimera lisa: ergonomía, estabilidad y limpieza profesional

La encimera lisa de pie garantiza una superficie continua, higiénica y firme para trabajar con woks de gran intensidad. Incluye:

• Peto trasero de 200 mm, que protege el entorno de trabajo

• Bandeja recogegrasas bajo cada quemador, facilitando el mantenimiento diario

• Aros wok de fundición esmaltada, resistentes a altas temperaturas y cambios bruscos

• Acabado en acero inoxidable AISI 304-SAT, duradero y pensado para uso intensivo

Control profesional y uso continuo

Los modelos Fogón Wok MOB/04 incorporan grifos en superficie con maneta frontal para el agua, y además, con los mandos para gas se puede regular la llama con precisión. Este control directo y fiable es clave en cocinas de gran ritmo, donde la estabilidad del fuego define textura, aroma y calidad final.

Multigas y certificación CE: seguridad y compatibilidad total

Como toda la Serie Wok Estándar NTGAS, la MOB/04-4C-WL y MOB/04-4V-WL:

• Son multigas: aptas para gas natural y GLP

• Cuentan con certificación CE, garantizando cumplimiento normativo, seguridad y rendimiento profesional

Además, permiten personalización frontal y son compatibles con accesorios NTGAS como mandos plata, mandos de palanca o aro cazuela plana.

Aplicaciones ideales

Gracias a su capacidad máxima y su diseño orientado a alto rendimiento, es la solución perfecta para:

• Restaurantes asiáticos de gran producción

• Cocinas abiertas y showcooking

• Buffets calientes y servicios ininterrumpidos

• Dark kitchens de volumen extremo

• Establecimientos wok to-go

• Proyectos de restauración con alta exigencia térmica

MOB/04-4C-WL y MOB/04-4V-WL: la máxima expresión del wok profesional NTGAS

Estos modelos representan la filosofía NTGAS: ingeniería fiable, potencia controlada y diseño pensado para el chef profesional. Una cocina wok creada para soportar ritmos intensivos y garantizar resultados de alto nivel servicio tras servicio.